Nyår 2019

Nyårsafton 2019 på Gubbhyllan

I år blir det tolfte året vi serverar vår populära nyårsmeny med kåseri.

Kvällen inleds med välkomstdrink (från) klockan 18.30. Därefter avnjuter vi fem rätter med spännande smaker och råvaror i tiden.  Sen är det dryga hundra meter till Skansens stora nyårsfirande där vi lyssnar till »Ring, klocka ring« och tittar på det storslagna fyrverkeriet. Därefter fortsätter nattsuddet på Gubbhyllan fram till kl 01.

Allt som serveras är tillagat med stor omsorg på råvaror vi valt ut från vårt matrike av KC Wallberg och hans kollegor på Gubbhyllan. Till menyn serveras noga utvalda drycker.

Årets meny lanseras i slutet av november. Nedan följer fjolårets prestation. Entrén till Skansen måste lösas separat.


Nyårsmeny 2018

(Obs, förra årets meny, bara för exempel)

FÖRSMAK
Suovastartar med mesostcrèm

FÖRRÄTT
Lättgravad & kolgrillsotad pilrimsmussla med musselredruktion, rostad blomkål

MELLANRÄTT
Vildandsraviolo med karljohansvampsconsomme, tryffel

VARMRÄTT
Kronhjortsytterfilè med svarttrumpet, pressed betaterrin, mustig marsalasås med märg

OST
Ostbricka, 5 svenska gårdsostar med blåbär- & havtornsmarmelad

EFTERRÄTT
Chokladfodant med hallon-coulis, saltkolasås, hallonglass


Pris:
1.790 kr för drink, fem rätter, fyra viner samt kaffe- eller tebuffé.
Endast meny 1.435 kr.)
Barnmeny 790 kr


Bokning:
bokning@gubbhyllan.se

Frågor
08-6644200

Begränsat antal platser – boka nu!